5つの村で育つ葡萄をブレンドした、肉料理に合う複雑味にある赤。
テイスティングノート 鮮やかなチェリーレッド。ノーズはブラックベリー、ラズベリー、熟したイチゴを示し、ほのかなタバコやクローブ、シナモンなどのスパイスを伴う。ミディアムボディで、ストラクチャーは素晴らしくエレガント。バランスの取れた酸味を持ち、タンニンは熟していてとても柔らかい。際立った赤果実を含む、長い余韻のフィニッシュが続き、甘いバニラと黒胡椒も感じられる。
合う料理 ポーク、ボロネーゼパスタ、ミートパイ、ラムなどと好相性
葡萄品種 アギオルギティコ 90%、カベルネ・ソーヴィニヨン 10%
認証 サスティナブルQCERT/ヴィーガン認証
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
テロワール 粘土石灰岩質土壌。標高400-800m
気候 地中海性気候
地質 石を含む粘土石灰岩質土壌
収穫 手摘み
醸造 23℃のステンレスタンクで12日間発酵。樽でマロラクティック発酵する
熟成 樽で12ヵ月熟成し、2ヵ月間瓶内熟成後にリリース
酸度 5.53g/L
PH 3.55
残糖度 2.00g/L
