創設者が母に敬意を表し、女性の強さと優雅さをワインで表現
テイスティングノート エレガンスと豊潤さを体現するシャルドネ。鮮やかな黄金色。ジャスミンとレモンの花のフローラルなアロマを示し、マルメロ、青リンゴ、洋ナシが混ざり、バタースコッチとベーキングスパイスが全体を包み込む。まろやかでしなやかな口当たりが広がり、桃、トロピカルフルーツ、リンゴ、バニラビーンズの風味を放つ。バターの含みとフレッシュな酸味が絶妙なバランスを保ち、包み込むような余韻が長く続く。アメリカンオーク樽での熟成が、メープルとバタースコッチのニュアンスを与えている。クラシックなカリフォルニアスタイルの、力強く美味しい逸品。
合う料理 ローストチキン、クリームパスタ、グリルしたシーフード、ソフトチーズなどと好相性
葡萄品種 シャルドネ 100%
葡萄畑の位置 サンタ・マリア・ヴァレー
気候 夜間は涼しい、温暖な気候
地質 砂質ローム土壌
収穫 手摘み
醸造 圧搾し、低温のステンレスタンクで8-15日間発酵
熟成 フレンチとアメリカンオーク樽で10ヵ月熟成、内30%フレンチオークの新樽、30%アメリカンオークの新樽
酸度 6.20g/L
PH 3.40
残糖度 4.30g/L