テイスティングノート ノーズはブラックベリーや黒スグリを示し、黒胡椒、ココア、イチジク由来の甘やかさを感じる。口に含むと、しなやかで親しみやすい味わいから、豊かな果実味を伴う幅広いミッドパレットへと広がる。きめ細かいタンニンは素晴らしく調和し、心地良い酸味がバランスを保ち、軽やかな余韻へと導かれる。フィニッシュは持続し、黒果実やスパイスの風味と、ほのかなフェノール由来のテクスチャーが長く残る。凝縮した黒果実の風味と、完璧に溶け込んだオークのニュアンスの見事なバランスが感じられる、美味しい一本。
合う料理 グリルやスモーク肉、ハードチーズや熟成チーズ、ココアやモレソースを使った料理などと好相性
葡萄品種 ジンファンデル 76%、プティ・シラー 11%、シラー 5%、カリニャン 3%、カベルネ・ソーヴィニヨン 2%、その他 2%
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
葡萄畑の位置 カリフォルニア
気候 カリフォルニア
収穫 手摘み
醸造 ステンレスタンクで3日間コールドマセラシオンし、28℃で1.5-2週間発酵。
熟成 オーク樽で9ヵ月熟成、内30%アメリカンオークの新樽、5%フレンチオークの新樽
酸度 6.20g/L
PH 3.65
残糖度 3.00g/L