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ザ・プリズナー ソノマ・コースト ピノ・ノワール (2021)
テイスティングノート 力強く豊かな果実味を示し、黒果実のたっぷりとした濃厚さを感じる。伝統にとらわれず造るレッド・ブレンドと同様、象徴的なスタイルで造るピノ・ノワール。ピノ・ノワールとシラーをブレンドし、ブラックチェリーのアロマが開き、ほのかな松葉とトーストしたバニラを伴う。口に含む度に深いブラックチェリーが際立ち、トーストしたバニラの風味が広がり、口中を満たし、長い余韻の後味が続く。フレンチオーク樽での熟成により、ソノマ・コーストが生み出す赤ワインの風味を最大限表現している。絶妙な味わいを持つカリフォルニアワイン。
合う料理 チーズと好相性、またそのままでも愉しめる
葡萄品種 100% ピノ・ノワール
サスティナブル認証 ナパ・グリーン・ワイナリー認証
気候 地中海性気候
土壌 粘土質石灰岩土壌
収穫 手摘み
醸造 ステンレスタンクで10ヵ月、樽で14ヵ月熟成、内30%新樽、70%2年目使用樽
酸度 5.80g/L
PH 3.65
残糖度 5.10g/L