テイスティングノート ジューシーなブラックベリー、フレッシュなブラックプラム、ほのかなベーキングスパイスとグラハムクラッカーのクラストの芳香。風味の中程では、濃厚な熟した果実と、滑らかでしっかりとしたタンニンを持ち、融和したオークと複雑な層を示す。
合う料理 ゴルゴンゾーラのニョッキ、バーベキューリブ、ブルーチーズと好相性
葡萄品種 92% ジンファンデル、8% プティ・シラー
気候 雨量の多い冬春と乾燥した温かい夏秋を過ごす。 土壌： 砂岩、火山岩の下層を持つ粘土と粘土ロームの土壌。
醸造 手で収穫後、選果し、小さなオープントップの発酵槽に移し、ワイナリーにある酵母を添加する。パンチングダウンを行いながら、9日間マセラシオンを行い、その後ドレインするまでマロラクティック発酵を行う。
熟成 25%コンクリートタンクとフレンチ/アメリカン・オーク樽（内20%新樽）で14ヵ月熟成。
酸度 5.72g/l
PH 3.79
残糖 1.75g/l
ワイン・アドヴォケイト 93+ ポイント！
サクラアワード2020 ゴールド！
後続
'2017' ヴィンテージ
ワイン・エンスージアスト 90 ポイント！
'2018' ヴィンテージ
ワイン・スペクテーター x93 ポイント！
'2019' ヴィンテージ
ワイン・エンスージアスト 93 ポイント！
