ITEMS IN CART

合計金額 : (税込)
VIEW CART
カートの中身は空です
新着アイテムを見る

赤ワイン

辛口

バロナーク (2014)

Baronarques

9270059

2014

本商品は375mlです。

テイスティングノート 極めて上品な香りで、繊細な熟した果実のアロマを示し、ブルーベリーやブラックベリーのアロマと巧みに調整されたオークの香りが見事なバランスで交じり合う。エアレーション後には、スパイスおよびリコリスの含みがアロマの層に加わる。フレッシュで実直なアタックの後、エレガントなタンニンは、凝縮した、豊かなテクスチャーに風味を持つ。パーフェクトに熟した赤果実の風味が、魅力的なペッパー、スパイスの含みによって際立つ。長く、複雑な後味は、印象的な濃い果実味を示す。

合う料理 ラム肉、牛のバラ肉のお料理、チョコレート デザートと好相性。

ブドウ品種 メルロー46%、カベルネ・フラン28%、シラー13%、マルベック9%、カベルネ・ソーヴィニヨン4%

¥ (税込)

¥ ¥ (税込) % OFF

商品をカートに追加しています。
しばらくお待ちください。

商品が追加されました。

商品情報のダウンロード

商品PDF印刷
地質 主に粘土石灰岩土壌
熟成 新樽25%と1-3年の古樽75%で熟成を行う。
サクラアワード 2019 ゴールド!ベタンヌ&ドゥソーヴ 2018 16/20ポイント!ジェームス・サックリング 2018 92ポイント!ベタンヌ&ドゥソーヴ 2017 15.5/20ポイント!ワイン・アドヴォケイト 2017 91ポイント!ワイン・アドヴォケイト 2016 90 - 92ポイント!マルクス・デル・モネゴ 2015 94ポイント!
生産者

ドメーヌ・ドゥ・バロナーク

歴史

オード県リムー近くに位置し、以前はドメーヌ・ドゥ・ランベールと呼ばれていました。非常に古いドメーヌで、17世紀にサン・ポリカルプ修道院が所有。革命時に公売に掛けられ、カルカソンヌのエストリボー=ゴール氏が19,300リーブルで落札しました。以降、所有者が何度か変わり、1998年、ドメーヌは一族経営の会社バロン・フィリップ・ドゥ・ロートシルトとなりました。ドメーヌの状態は劣悪で、畑と醸造施設は大幅な改修作業が必要で、完了まで5年かかりました。ロートシルト家は、地域の最高品質の赤ワインを造るため、ヴィニュロン・ド・シュール・ダルクとパートナーシップを組みました。葡萄はヴィニュロン・ド・シュール・ダルクが厳選し、醸造はバロン・ドゥ・フィリップ・ロートシルトのワインメーカーが担当。両者にちなんで、バロナークと命名されました。




葡萄畑

大西洋と地中海の微気候が、最適な日光量とバランスの良い降水量を保証し、粘土・石灰質土壌および砂利土壌を有する複雑なテロワール。夏場の熱を和らげる、標高250m-350mの傑出した立地で、110ヘクタールの土地のうち、43ヘクタールが葡萄畑です。2つの海洋の影響が交わる場所に位置するこの畑には、大西洋産の品種(メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン)と地中海産の品種(シラー、マルベック)が植えられています。赤ワインの特徴として、洗練されたエレガントさと、テロワールの力強さを兼ね備え、白ワインは、主にシャルドネ種から造られ、素晴らしい香りの複雑さと素晴らしいフレッシュさを示しています。
葡萄はシャトー・ムートン・ロートシルト、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァと全く同様に、12キロの小さなバスケットに手作業で摘み取られる。そして醸造過程と樽熟成においても同じケアがなされています。





醸造

選果は醸造タンクより高い所で行われ、葡萄は重力によってタンクへ送り込まれ、果実を破ることなく保持できます。アルコール発酵は約30℃で8日間行われ、その後、マセラシオンは葡萄の品種により2〜4週間行われます。マロラティック発酵後、ワインは新樽(ヴィンテージにより25~50%)と1〜3年使用した樽で12ヶ月熟成されます。白ワインは醸造された後にオーク樽(新樽50%、1年物50%)で9ヶ月間熟成されます。
ワインはドメーヌで瓶詰めされます。これがボルドーで言うところの「シャトー元詰め(mis en bouteilles au château)」で、ドメーヌ・ドゥ・バロナークは最高品質のワインを造り続けています。

▶︎ この生産者でさがす

YOU MAY ALSO LIKE THESE