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赤ワイン

辛口

クロワ・カノン (2017)

Croix Canon

9278730

2017

テイスティングノート さわやかな果実味と低木地(ガリーグ)のアロマ。ブラックカラント、ブルーベリー、チェリーなどの爆発的な果実味から始まり、春のようなフレッシュさへと展開する。ノーズはエニシダやローズマリーの芳香を示し、花畑やユーカリの森を歩いているようなニュアンスを持つ。口に含むと繊細で滑らかな風味が次々と表れ、濃厚できめの細かい組成が広がり、石灰岩台地の土壌のミネラルと白亜質の後味が続く。石灰石質台地を色濃く反映した典型的なワイン。

葡萄品種 80% メルロー、20% カベルネ・フラン

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タイプ

テイスト

アルコール度数(%)

サーブする温度

容量

750ml

醸造 重力を利用し、温度管理のため2重壁になっている円錐形のステンレス・スティール桶で醸造を行う。1/3新樽、2/3ステンレス・スティール桶でマロラクティック発酵を行う。樽の栓口から澱引き。清澄はヴィンテージによって異なる。

熟成 ミディアム〜ミディアムロングの長さでトーストしたフレンチオーク樽を使用。30%新樽で、18ヵ月熟成。

酸度 3.11g/l
PH 3.60
残糖 1.70g/l

ジェームス・サックリング 93 ポイント!

ヴィニョス 89-92 ポイント!

ニール・マーティン 89-91 ポイント!

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