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赤ワイン

辛口

キャンティ クラシッコ レゼルヴァ (2016)

9282070

2016

テイスティングノート
力強い鮮やかな赤色、熟成と共にガーネット色を帯びてくる。熟した赤果実とブラックペッパーの混ざった特徴のある力強く、余韻のある香りを示す。柔らかでバランスの取れた、魅力的な余韻のある風味を持つ。タンニンはきれいにブレンドされ控えめである。

合う料理 風味の高い料理、グリルした肉やジビエ
ブドウ品種 サンジョヴェーゼ 100%

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
サーブする温度
容量

750ml

収穫 手摘み収穫
醸造 最良のサンジョヴェーゼを収穫し、温度管理されたステンレススティールタンクで醸造を行う。毎日のルモンタージュとデレスタージュ(液抜き静置法)を行い、果皮から質の良いポリフェノールや色素成分を抽出する。アルコール発酵後、マロラティック発酵を自然に行う。
熟成 大きなフレンチオーク樽で熟成を行う。
酸度 5.1g/l
PH 3.6
残糖 1.5g/l
生産者

コンテ・オッタヴィオ・ピッコロミニ

コンテ・オッタヴィオ・ピッコロミニ | ピーロート・ジャパン オンラインショップ

コンテ・オッタヴィオ・ピッコロミニ



ピッコロミニ伯爵家はシエナの有力貴族で、ローマ教皇や名将を輩出してきました。オッタヴィオは1599年、トスカーナの州都フィレンツェに生まれ、28歳で将軍ヴァレンシュタインに仕え、腹心として皇帝の護衛隊長として活躍。1656年にウィーンで亡くなるまで、旅先にはいつもワインを持ち歩き、三十年戦争ではハプスブルク家にイタリアワインを紹介しました。さまざまな社会階層の、多様な人々と交流したそうです。ワイナリーは現在、トスカーナ州キャンティ地域にある代々の所有地で、トスカーナ州とマルケ 州のワイン造りに専念しています。デイリーワインから希少価値の高いワインまで、人生を豊かにする正当なイタリアワインを提供しています。

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