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赤ワイン

辛口

ミラマン　エステート・リザーヴ　メルロー (2020)

9282369

2020

テイスティングノート 紫がかった濃い赤色。濃縮感を持ち、魅惑的。熟した赤果実、プラムとチェリーを含み、花とほのかなスパイスを示す。芳醇でバランスの良い酸味と、滑らかで甘いタンニンを持つ。

合う料理 お食事全般と合います、特に白肉、赤肉、パスタと好相性。

葡萄品種 100% メルロー

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容量

750ml

収穫 4月第三週に手摘み。素晴らしい色と濃い香りを持ち、すばらしい酸味のバランス。

畑 サグラダファミリア近くの沖積土壌、マタキト川近く。川による安定した気温、渓谷の気候、すばらしい土壌が最高の熟成を葡萄に与える。

醸造 除梗後優しく圧搾し、コールドマセラシオンを行う。中程度の気温で発酵し、フルーツ味を保つ。厳選した酵母、マロラクティック発酵を行う。

熟成 フレンチ・オーク樽で8ヵ月熟成する。

酸度 5.45 g/l.
PH 3.41.
残糖度 2,44 g/l.

チリ クリコ・ヴァレー 辛口
生産者

ミラマン (ハッシエンダ・エル・コンドル)

ミラマン(ハッシエンダ・エル・コンドル) |　ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ミラマン(ハッシエンダ・エル・コンドル)



歴史

ワイナリーの歴史は、イタリア移民だったホセ・カネパが1946年にクリコ・ヴァレーのワイナリー、ハシエンダ・エル・コンドルを購入するところから始まります。ホセは最高のワインを造るという夢に取り組みます。1998年、彼の3人の娘とともにワインづくりを拡大し、永続させたいという思いから、同地に新しいワイナリーが設立され、ミラマンが誕生しました。100年前に建てられたワイナリーの壁を修復、その中に新しい最先端のワイナリーを増築し、新しいステージが始まりました。家族経営の伝統が新たな精神と結びつき、ニューワールド・ワインの特徴である、はじけるフルーツのアロマや豊かな風味を表現するようになったのです。




葡萄の栽培とワイン造り

チリのワイナリーは南北に細く広がる国土の中央部に集中。現在、ミラマンは国のほぼ中央に位置するサンティアゴ近郊にあるマイポ・ヴァレーのカペラナ・エステート、首都から南に300kmほどにあるクリコ・ヴァレーのペテロア・エステートとサン・ホルヘ・エステートと、3カ所の葡萄畑を所有しています。複数の場所に畑を所有することで、それぞれの品種やテロワールの特徴を生かしたワインが造れるのです。人気の品種の生産に加え、ミラマンは、マルベックとジンファンデルを栽培するチリの数少ないワイナリーの一つです。ほとんどのワインは、家族経営の農園で収穫された自社畑の葡萄を使用しているため、畑から瓶詰めまでの工程で入念な品質管理を行うことができ、高品質で一貫したワインを生産しています。




サステナビリティへの貢献とステファノ・ガンドリーニとのワイン造り

また、ミラマンは環境保全のために積極的な役割を果たすことを約束しています。そもそもミラマンという社名は、チリの先住民の言葉で、チリの野生動物の代表である「黄金のコンドル」を意味します。生態系保護に対するコミットメントと責任は、ワイナリーの中核をなしています。そのため、彼らはそれぞれの生産工程で持続可能な実践を促進し、発展させることを目的とした取り組みを行っています。 さらに2010年からミラマンのワイン醸造チームは、シャトー・コス・デストゥルネルやシャトー・パヴィ、ルイ・ラトゥール、ロバート・モンダヴィなどで醸造経験を積んだ気鋭のワインメーカー、 ステファノ・ガンドリーニと協力を始め、高品質ワインの生産に積極的に取り組んでいます。



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生産地

クリコ・ヴァレー

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