イタリア移民ホセ・カネパが1946年からワインを造り始め、1998年に新しいワイナリーを設立。ミラマンとは先住民の言葉で「黄金のコンドル」。サステナブル農法に注力し、2010年からは天才ワインメーカー、 ステファノ・ガンドリーニと協力し、高品質ワインを生産している。
テイスティングノート エレガントで甘いアロマを示し、熟したイチジクやプラムジャムの含みを伴う。凝縮していて甘いタンニンが感じられ、美味しく素晴らしいストラクチャーを持つ。
合う料理 ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ、白身肉、きのこのリゾット、赤身肉などと好相性
葡萄品種 ジンファンデル 100%
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
葡萄畑の位置 イラ・デ・マイポ
気候 地中海性気候
地質 砂質と粘土質土壌が混ざる
収穫 手摘み
醸造 手作業で除梗し選果する。5℃で10日間マセラシオンし、1/3は野生の酵母、残りは厳選した酵母といっしょにステンレスタンクで発酵。マロラクティック発酵する。
熟成 フレンチオーク樽で12-14ヵ月熟成
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