クール・ド・ヴァレ (2019)

C?ur de Vallee

9309865

2019

テイスティングノート「傑出した2019ヴィンテージはリッチでクリーミー、とても洗練されている。印象的なタンニンの柔らかさと、赤果実、アメリカンチェリー、、バラの花びらからなるポプリの濃く複雑なブーケが、干し草のような土の香りと混ざり合う。見事な、多次元的なワイン。」 by リュック・モレ（2022年5月）
合う料理ソースボルドレーズや赤ワイン煮込みのリブアイ、フィレミニョン、和牛などの洗練された赤肉料理と好相性
葡萄品種 94% カベルネ・ソーヴィニヨン、6% カベルネ・フラン

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生産者

モルレ・ファミリー・ヴィニャード

生産地

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

15.30%

サーブする温度

16℃から18℃

容量

750ml

テロワールマヤカマス山脈に由来する沖積扇状地の中にある世界的に有名なオークヴィル・ベンチ
葡萄畑の位置オークヴィル、ナパ・ヴァレー
気候温暖
地質ロームと粘土質ロームが混ざる下層土とローム質土壌と40～60%の砂利質土壌から成る。
収穫 2019年10月3日～15日、夜間に、小さな籠で手摘み収穫
醸造房や粒ごとに選果し、土着酵母といっしょに自然発酵する。パンチングダウンしながらステンレスタンクとダルナジューのフレンチオーク樽で醸造。
熟成フレンチオーク樽で16ヵ月熟成。清澄やろ過せず、瓶詰を行う。
酸度 6.7 g/L
PH 3.89
残糖度 0.40g/L

ジェブ・ダナック 98ポイント
ザ・ワイン・インディペンデント（リサ・ペロッティ・ブラウン） 98ポイント
デキャンター 96ポイント
ジェーン・アンソン 96ポイント
ザ・ドリンクス・ビジネス（コリン・へー） 98ポイント

アメリカカリフォルニアナパ・ヴァレー辛口

生産者

モルレ・ファミリー・ヴィニャード

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モルレ・ファミリー・ヴィニャード

伝説のワインコンサルタント、ジャック・ボワスノの下で働く

リュック・モルレはシャンパーニュ地方のドメーヌで育ち、醸造学修士号を取得。1994年にリュルトン家のシャトー・ドーサックで雇用され、伝説のワインコンサルタント、ジャック・ボワスノの下で働きました。その後、カリフォルニアに住んでいた恋人であるジョディのもとへ行くため、ナパ・ヴァレーに移住しました。ニュートン・ヴィニャードで国際的なコンサルタント、ミシェル・ローランとともに5回の収穫を経験した後、2001年、ピーター・マイケル・ワイナリーのワインメーカーとして採用。2006年にモルレ・ファミリー・ヴィニャードを設立。リュックと妻のジョディは、ナパ・ヴァレーとソノマ・コーストで、ヴァン・ド・テロワールや個性的なキュヴェを造っています。

マウント・セント・ジョンの美しい眺め

伝説のワイナリーはセントヘレナにあり、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランを栽培する「クール・ド・ヴァレ」畑は、有名なオークヴィルのアペラシオンに位置しています。丁寧に耕された畑と、リュックの品質に対する揺るぎないこだわり、人的介入を抑えた醸造技術によって、パワフルでありながら洗練された、個性的で非の打ち所がない特徴と優れた熟成能力を備えたワインを造り出しています。「クール・ド・ヴァレ」の壮大な敷地には、トカロン・クリークが蛇行しながら流れています。マウント・セント・ジョンの美しい眺めは、40～60％が砂利を含む水はけのよい土壌に恵まれた沖積扇状地が生み出しているものです。地域の素晴らしい土壌とマヤカマス山脈に由来する沖積土の合流がこの畑を特別なものにしています。伝統的な醸造技術で造られるのワインは、畑の名前にちなんで「クール・ド・ヴァレ」、すなわち「渓谷の中心」と呼ばれています。

フランスのノウハウを応用

モルレのワインはすべて、ブルゴーニュとボルドーの古典的な醸造技術を駆使して手作りされ、最高級のフレンチオーク100%の樽だけで熟成されます。ロバート・パーカーは「リュックは素晴らしいワイン造りの才能があるだけでなく、カリフォルニアの、熟して凝縮した力強い果実に複雑さや優雅さ、そして正確さというフランスのノウハウを応用する方法を知っている」と絶賛。多くの賞賛と国際的評価を獲得し、絶大な人気を誇る彼らのワインは、ワイナリーの会員サイトから購入できるほか、世界中の最高級のレストランや専門店で見つけることができます。