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  • ジャン・クロード・ボワセ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ウルシュリーヌ (2021) 詳細画像
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赤ワイン

辛口

ジャン・クロード・ボワセ ブルゴーニュ ピノ・ノワール ウルシュリーヌ (2021)

Bourgogne PN Ursulines,JC Boisset

9311630

2021

テイスティングノート 美しく鮮やかでクリアなルビー色。エレガントなブーケを示し、フレッシュな赤果実、軽やかな木、ほのかなカシスの芽を伴う。心地よい酸味を感じ、タンニンはとてもなめらか。素晴らしく美味しい一本。
合う料理 サラダ、肉のタルト、牛肉と野菜のポトフ、魚や仔牛料理、クスクスのサラダ、ゴーダチーズやハードチーズなどと好相性。
葡萄品種 ピノ・ノワール

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
容量

750ml

テロワール 粘土石灰岩質土壌
葡萄畑の位置 コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ
気候 大陸性気候
地質 粘土石灰岩質土壌
収穫 手摘み
醸造 葡萄は畑で選果し、ワイナリーに到着してから選果台で2回目の選果を行う。完全に除梗し、破砕はせず、重力によりタンクに送り込む。約20日間マセラシオンし、パンチングダウンと優しくポンピングオーバーを行い、抽出する。
熟成 澱といっしょにフレンチオーク樽で6ヵ月熟成、内10%新樽

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