テイスティングノート 美しく濃いルビーレッド。ブラックベリー、ブルーベリー、ブラックチェリーのブーケがグラスから立ち上る。素晴らしいストラクチャーを持つナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン、焼いたプラムとイチゴの魅力的な風味に、微かなカルダモンとカシスが混ざる。滑らかな味わいは、エスプレッソとベーキングスパイスの層に、見事なバランスの酸味が重なる。長く続くフィニッシュは、満足感を与えてくれる。
合う料理 フィレミニョンにマッシュルームのソテー添え、サイドにクリーミーなガーリックマッシュポテト、リブアイにブルーチーズのコンポート添え、サイドにカリッとしたフリット、フラットアイロンステーキにクリーミーなリゾットとグリルしたアスパラガス添えなどと好相性。
葡萄品種 98% カベルネ・ソーヴィニヨン、2% メルロー
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
テロワール ナパ・ヴァレーのセント・ヘレナの中心部とハウエル・マウンテンの東側に位置する2つの畑から収穫する
気候 地中海性気候
土壌 セント・ヘレナ-扇状地、ハウエル・マウンテン-火山性/赤土土壌
収穫 手摘み
醸造/熟成 フレンチオーク樽で熟成
酸度 6.1g/L
PH 3.82
残糖度 3.85g/L