土着品種のアギオルギティコを使用した、アニスのような後味が特徴。
テイスティングノート ピンクがかった鮮やかで明るいスミレ色。力強く凝縮したノーズを示し、ブラックチェリー、ブラックベリー、ほのかなプラム、スミレ、ドライハーブを伴う。口に含むと、程よい酸味と滑らかなタンニンが調和しており、柔らかく、アニスシードのニュアンスを含むフィニッシュが続く。
合う料理 トマトのパスタ、ピザ、ハムやサラミなどと好相性
葡萄品種 アギオルギティコ 90%、カベルネ・ソーヴィニヨン 10%
認証 サスティナブルQCERT/ヴィーガン認証
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
テロワール 粘土石灰岩質土壌。標高400-800m
気候 地中海性気候
地質 石を含む粘土石灰岩質土壌
醸造 23℃のステンレスタンクで6日間発酵。マロラクティック発酵する
熟成 ステンレスタンクで澱といっしょに2ヵ月熟成
酸度 4.73g/L
PH 3.65
残糖度 3.30g/L