赤身の肉に合うカリフォルニアワイン
ラヴァンチュールの格言「ラヴァンチュールは、ボルドーとローヌが出会う場所」を体現しているような、クラシックスタイルのワイン。オプティマスはラヴァンチュールが造った最初のワインで、シグネチャーブレンドとして知られている。若いうちから飲めて、価格も手ごろ。ラヴァンチュールワインのラインアップへの、完璧な導入となるワインです。
テイスティングノート レッドやブラックチェリー、炭火、タイム、スミレの芳香が広がる。フルボディだが軽やかな味わいを感じ、ジューシーな酸味と噛み応えのあるタンニンを補完する。多層で長い余韻のフィニッシュへと導かれる。
合う料理 赤身肉、スパイスの効いた料理などと好相性
葡萄品種 シラー 58%、カベルネ・ソーヴィニヨン 31%、プティ・ヴェルド 11%
葡萄畑の位置 AVAパソ・ロブレス
気候 温暖な日中と冷涼な夜間。十分な降雨に恵まれている区画。
地質 石灰岩
収穫 手摘み
醸造 樽でマロラクティック発酵する
熟成 フレンチオーク樽で14ヵ月熟成、内65%新樽、35%1年使用樽
酸度 6.50g/L
PH 3.72
残糖度 0.10g/L
ワイン・アドヴォケイト 95ポイント!
ジェームス・サックリング 94ポイント!
ジェブ・ダナック 92ポイント!