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赤ワイン

辛口

ディアデーマ ロッソ (2020)

Diadema Rosso

9356676

2020

テイスティングノート 鮮やかな紫色。熟した赤果実、スパイス、フローラルなブーケに魅了され、エレガントなバルサミコのニュアンスが補完する。柔らかく包み込むような味わいが口中を満たし、しっかりとした骨格を持ちながらも調和のとれたタンニンと、時を経て素晴らしく展開する証しを感じ、長く愉しめる余韻が残る。
合う料理 赤肉、ジビエ、熟成チーズなどと好相性
葡萄品種 サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー

*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数
サーブする温度
容量

750ml

テロワール トスカーナの丘
葡萄畑の位置 キャンティ地域
気候 温暖
地質 粘土質土壌
収穫 手摘み収穫
醸造 毎日テイスティングを行い、最適な収穫日を特定する。果皮を傷つけないように丁寧に収穫し、選果台でも選果する。温度管理したセメント桶で25-28℃で発酵。定期的に手作業で丁寧にポンピングオーバーする。発酵とマセラシオンは約3週間続き、20℃に保ちながら、マロラクティック発酵する。その後ワインはフレンチオーク樽に移し、16-18ヵ月熟成。各ワインの状態を入念に確認後、ブレンドし瓶詰する。
熟成 フレンチオーク樽で16-18ヵ月熟成、瓶詰めし6ヵ月後にリリース
酸度 0.90g/L
PH 3.65
残糖度 1.00g/L以下

ルカ・マローニ 97-99ポイント!
ジェームス・サックリング 92ポイント!
ヴェロネッリ 90ポイント!

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生産者

ディアデーマ

ディアデーマ| ピーロート・ジャパン オンラインショップ

ディアデーマ



2004年に設立されたワイナリー

ディアデーマは、トスカーナ州フィレンツェ県のインプルネータという自治体にあるワイナリーです。ディアデーマは、2004年にアルベルト・ジャンノッティとその娘ジュリアによって設立されました。インプルネータにあるヴィラ・ロルモにある15haのエステートです。醸造の全工程で厳選された、土地と品質の基本をはっきりと想起させる生産を行っています。パッケージにもこだわり、各ボトルに小さなクリスタルの装飾が施され、輝いています。




技法の研究とテロワールとの絶妙な錬金術

ディアデーマはトスカーナの中心部で生まれ、絶え間ない研究と品質への取り組みが、土地、スタイル、革新性という3つの要素と結びついてきました。まさに経験と、自然や時間の贈り物に対する配慮を体現したプロジェクトだと言えます。製品の完成度は、大量生産品に向いていません。ディアデーマのDNAは、技法の研究とテロワールとの絶妙な錬金術です。ディアデーマは、トスカーナの田園風景への情熱を表現し、その風景をユニークな手法で描き出します。ディアデーマを思い浮かべるとき、未来が思い浮かびます。ディアデーマは、2004年に最初のワインを発表。フィレンツェの熟練した職人が手作りしたスワロフスキー・クリスタルをラベルに使用しました。ディアデーマは、わくわくしながらワインの世界に足を踏み入れ、数々の国際的な賞を受賞し、オリンパスの頂点に立ったのです。




ディアデーマの新しい顔を求めて

2007年、最初の5年間を経て、彼らの仕事に対する認知と肯定が届くようになり、ディアデーマ・ロッソが批評家から最初の賞を受賞しました。2016年、アルベルトの娘たちが家業とは異なる道を歩むようになり、会社はリースされることになりました。そして2018年、ムジェロの中心地、450ヘクタールの敷地に「ファットリア・ディ・コッフェルティーレ」プロジェクトが誕生。生産に対する考え方が顕著になり、実際にオーガニックオイルやジャムなどの生産が始まりました。数年後、娘たちリヴィアとジュリアは、家族の手に戻ったディアデーマの新しい顔を見つけるため、故郷に戻ることを決意。今日、ディアデーマ・ワイナリーはフィレンツェ県で最も重要なワイン生産者の一つになっています。



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