ミラ・カラ (2017)

9274317

2017

テイスティングノートテイスティングノートミラウェ・ヴァレーのテロワールを映す。各品種は、ボルドースタイルのブレンドの複雑さを、力強く支えている。カベルネ・ソーヴィニヨンは、魅力的な熟した濃いベリー果実としなやかなベルベットのようなタンニンを持つ。メルローは華やかな核果を提供し、カベルネ・フランは優美なミネラル感を支える。カルメネールにより深み、ボディ、ブラックベリーとプラムの芳香を示し、シラーのラベンダー、スミレの花の香りの後味が続く。フレンチ・オーク樽で20ヵ月の熟成により、スパイスとモカの風味が感じられる。

合う料理あらゆる肉料理、フォアグラ、アニョロッティ、仔牛のコンソメ、熟したチーズ

葡萄品種

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生産者

ヴィーニャ・ヴィック・ワイナリー

生産地

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

テイスト

辛口

アルコール度数

サーブする温度

16℃

容量

750ml

土壌粘土砂質土壌
気候地中海性気候、夏は乾燥と冷涼な夜、寒い冬
収穫手摘み収穫
発酵 15日間のマセラシオン、スティールタンクにてアルコール発酵、樽でマロラクティック発酵を行う。
熟成 3回目のフレンチ・オーク樽, 225 lts, で20ヵ月熟成

酸度 5.36g/l
PH 3.56
残糖 2.26g/l

’2018’ ヴィンテージ
ジェームス・サックリング　94 ポイント！

チリカチャポアル辛口

生産者

ヴィーニャ・ヴィック・ワイナリー

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ヴィーニャ・ヴィック・ワイナリー

世界最高レベルのワインをつくる夢

2004年、アレクサンデル・ヴィックは世界最高レベルのワインをつくるという大胆な目標を掲げて出発しました。2年にわたる科学的な調査の結果、南米で最高のテロワールを、チリのミヤフエ（カチャポアル・ヴァレー）で見つけました。ヴィックはワイン醸造学、気候学、地質学、葡萄栽培学、経済学の各専門家を集め、その大陸で理想的な土地を探し、夢に描いたワイン造りを目指したのです。チリのサンティアゴから2時間ほど離れた、アパルタの山々を越えたワイン産地で、偶然にも先住民族の言葉で“黄金の地”を意味するミヤフエ・ヴァレーという名の地に広がっていました。

テロワール

テロワールは、12の谷からなる雄大で自然な景観を持ち、それぞれが微気候と明確な露出を持ち、太平洋沿岸の風とアンデス山脈の高地からの風によって冷却される風洞の中にあり、ヴィックのワインに非常に複雑で並外れた多様性を与えています。チーフ・ワインメーカーのクリスティアン・バジェホは、ヴィックの葡萄栽培と醸造を監督し、葡萄の収穫は手作業で、発酵は酵母を添加しない自然な方法で行うことを徹底しています。

美しい建築のワイナリー

2006年、ミヤウエ・ヴァレーにある4.450ヘクタールのうち327ヘクタールに最初の葡萄の木を植えました。畑は谷の内陸部にあり、沿岸の風によって冷やされ、南米最高のワインを造るために必要な複雑さを提供する、それぞれ異なる露出を持つ畑でした。植えた品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、カベルネ・フラン、メルロー、シラーでした。2007年には建築コンペを開催し、最先端かつサステナブルで、技術的にも独創的、そして視覚的にも素晴らしいデザインが実現。ワイナリーは、チリの建築家スミルハン・ラディックによって設計されました。アンデス山脈がそびえる山々と一面に広がる渓谷に囲まれたワイナリーは、景観への影響を最小限に抑えるよう配慮された設計になっています。ワイナリーは 2014年に完成、テイスティングルームを一般に公開しました。その後、私たちは劇的な建築の隠れ家である宿泊施設を備えたヴィーク・チリをオープン。山脈を遠くに望む、この上なく美しい谷の真ん中にある丘の上に、理想的に建っています。ヴィーク・チリの自慢は 360度、周囲のブドウ畑と自然を見渡せること。山や風、フランク・ゲーリーやリチャード・セラの作品からインスピレーションを受けたという、ブロンズ色のチタンでできた浮遊感のある彫刻的な屋根が、到着したゲストを出迎えています。