フォーガットン・ヴァインズ (2016)

Forgotten Vines

9277534

2016

テイスティングノートカベルネ・ソーヴィニヨンをベースにした美しいブレンド、深みのあるガーネット色。ノーズはブラックベリー、クレーム・ド・カシス、ナツメグの芳香、ほのかなチョコレートに覆われたブラックチェリーが続く。紅茶、ブルーベリーパイ、ブラックリコリスと、ほのかなシガーボックスの含みの風味が広がる。リッチでまろやかな複雑味、すばらしく溶け込んだタンニンの組成に驚かされ、長い余韻の後味を持つ。
合う料理伝統的なベアルネーズソース添えフィレミニヨン。グリルしたタコ、みそ漬けサーモンとシイタケなど好相性。
葡萄品種 44% カベルネ・ソーヴィニヨン、19% メルロー、18% プティ・ヴェルド、10% シラー、6% プティ・シラー、2% カベルネ・フラン、1% マルベック

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生産者

シークレット・インダルジェンス

生産地

タイプ

赤ワイン

葡萄品種

テイスト

辛口

アルコール度数（%）

14.5%

サーブする温度

17℃から20℃

容量

750ml

気候: 地中海性気候
地質: 粘土と砂利質土壌
収穫: 手摘み収穫
醸造: ステンレススティールタンクで約38日間のマセラシオン。
熟成: 100%フレンチ・オーク樽、内20%新樽。20ヵ月熟成

酸度: 5.9g/l
PH: 3.69
残糖: 1.1g/100ml

アメリカカリフォルニアナパ・ヴァレー辛口

生産者

シークレット・インダルジェンス

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シークレット・インダルジェンス

11歳の少年の夢

ジャン・シャルル・ボワセはフランスの醸造家で、カリフォルニア、フランス、カナダで28のワイナリーを展開する、ボワセ・コレクションの経営者です。ボワセ氏は葡萄栽培農家の家系の出身で、1961年に両親がフランス・ブルゴーニュ地方にワイナリーを設立。幼い頃、ボワセ氏は姉と祖父母と一緒にカリフォルニアのブエナ・ヴィスタ・ワイナリーを訪れました。11歳だった少年は、いつかアメリカに住みたい、と家族に話したそうです。ボワセのワイナリーのひとつ、シークレット・インダルジェンスはラザフォード地区、ハイウェイ29号線沿いにあります。カベルネの秀逸な畑に囲まれ、ナパ・ヴァレーで最も歴史的で大切にされているアペラシオンの中心部に位置します。彼らはこう言います「29号線沿いのハウスで、それぞれのドアが開き、私たちの世界を知ることができます。贅沢が讃えられ、想像力が果てしなく広がり、新たな啓蒙が訪れる世界で、勇気を出して楽しみ（Indulge）ましょう！」

ミステリアスな秘密のワイン

この高級ワインブランドは、新旧のワイン醸造哲学とフランコ・アメリカン・スピリットを融合させ、世界最高峰のラグジュアリーワインブランドを目指しています。クロノロジー（年代記）、タロット、コンフェッション（懺悔）、イマジナリウム（想像）といった不思議なネーミングのワインがあなたにささやきかけます。どのワインにも、あなたの運命を変える、ダークでミステリアスな秘密が隠されています。著名なワイン評論家、ワイン・アドヴォケイトのリサ・ペロッティは、ジャン・シャルル・ボワセを「ナパの華やかで社交的、そしてブルゴーニュ生まれの非常に鋭い経営者」と評しています。

ナパを代表するワイナリー

ヘッドワインメーカーのステファニー・パットナムは、カリフォルニア大学デービス校で醸造学の学位を取得後、ナパのヘス・コレクションのヘッドワインメーカーとファー・ニエンテのワイン醸造担当副社長を務めた、素晴らしい経歴の持ち主です。2010年にワインメーキングディレクターとしてボワセ・ファミリー・エステートのチームに加わり、ナパを代表するこのワイナリーのワインメーキングのすべての側面を監督しています。ナパ・ヴァレーの著名なワイナリーでの仕事を通じて、ステファニーは高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンとシャルドネを生産することに専念してきました。彼女のワインは、ワイン・スペクテーターやワイン・エンスージアストのトップ100ワインに選ばれ、ザ・ワイン・ニュースではカベルネ・オブ・ザ・イヤーに選ばれるなど、幅広い賞賛を受けています。