テイスティングノート 繊細なたっぷりとした白い核果、黄色い花、ほのかなトロピカルフルーツのアロマを示し、トーストしたヘーゼルナッツ、カシューナッツ、レモンカードのアクセントが加わる。ミディアムボディ、焦点の定まったタンジェリン、洋ナシ、濡れた石、レモンオイルの風味を持ち、ミネラルと鮮やかな酸味を含む長く爽やかな後味が続く。
葡萄品種 シャルドネ
サスティナブル認証 ナパ・グリーン・ワイナリー、ナパ・グリーン・ランド、フィッシュ・フレンドリー・ファーミング
*上記ヴィンテージが在庫切れの場合、価格が同様で在庫があれば自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
テロワール ナパ・ヴァレーのシャルドネの約半分は、カーネロスの畑（ヘア、チュラ・ビスタ、ブラウン）の葡萄から造る。ヘアはセコイア・グロウヴのために特別に植樹。また、今年はラザフォードの人気ヴィニャードの葡萄も少量ブレンド。様々な高品質な葡萄をブレンドし、複雑味を表現するシャルドネを生み出すことに成功。
葡萄畑の位置 ナパ・ヴァレー
収穫 手摘み収穫（房ごと圧搾）
醸造 偉大なワインは葡萄畑から：自社畑の葡萄を熟知し、栽培農家とも密接に連携している。目標は、すべての房が完璧に熟し、また個々の葡萄樹のバランスを取ることにある。収穫時には、傷んだ葡萄は樹に残す。ワイナリーに到着後、手作業ですべての房を選果する。除梗後、果実を1粒ずつ再び選果し、完璧な果実だけを発酵タンクに入れる。フランス産の酵母といっしょに1～3日のコールドマセラシオンし、ポンピングオーバーは、ロットごとにテイスティングを行いながら実施。畑の表情を最大限に引き出し、テロワールの特徴が十分に表現されたと感じたら、果汁を抽出する。優しく圧搾し、樽に移し、高品質フレンチオーク樽でマロラクティック発酵を完了させる。20ヵ月間樽の中でゆっくりと熟成させ、ワインの要求に応じて2-3回澱引きをしてから瓶詰する。
熟成 澱といっしょにフレンチオーク樽で10ヵ月熟成、内35％新樽
酸度 5.7 g/L
PH 3.47g/L
