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白ワイン

辛口

セコイア・グロウヴ ナパ・ヴァレー シャルドネ (2021)

Sequoia Grove NV Chardonnay

9310343

2021

テイスティングノート 繊細なたっぷりとした白い核果、黄色い花、ほのかなトロピカルフルーツのアロマを示し、トーストしたヘーゼルナッツ、カシューナッツ、レモンカードのアクセントが加わる。ミディアムボディ、焦点の定まったタンジェリン、洋ナシ、濡れた石、レモンオイルの風味を持ち、ミネラルと鮮やかな酸味を含む長く爽やかな後味が続く。
葡萄品種 シャルドネ
サスティナブル認証 ナパ・グリーン・ワイナリー、ナパ・グリーン・ランド、フィッシュ・フレンドリー・ファーミング


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生産者
生産地
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数(%)
容量

750ml

テロワール ナパ・ヴァレーのシャルドネの約半分は、カーネロスの畑(ヘア、チュラ・ビスタ、ブラウン)の葡萄から造る。ヘアはセコイア・グロウヴのために特別に植樹。また、今年はラザフォードの人気ヴィニャードの葡萄も少量ブレンド。様々な高品質な葡萄をブレンドし、複雑味を表現するシャルドネを生み出すことに成功。
葡萄畑の位置 ナパ・ヴァレー
収穫 手摘み収穫(房ごと圧搾)
醸造 偉大なワインは葡萄畑から:自社畑の葡萄を熟知し、栽培農家とも密接に連携している。目標は、すべての房が完璧に熟し、また個々の葡萄樹のバランスを取ることにある。収穫時には、傷んだ葡萄は樹に残す。ワイナリーに到着後、手作業ですべての房を選果する。除梗後、果実を1粒ずつ再び選果し、完璧な果実だけを発酵タンクに入れる。フランス産の酵母といっしょに1~3日のコールドマセラシオンし、ポンピングオーバーは、ロットごとにテイスティングを行いながら実施。畑の表情を最大限に引き出し、テロワールの特徴が十分に表現されたと感じたら、果汁を抽出する。優しく圧搾し、樽に移し、高品質フレンチオーク樽でマロラクティック発酵を完了させる。20ヵ月間樽の中でゆっくりと熟成させ、ワインの要求に応じて2-3回澱引きをしてから瓶詰する。
熟成 澱といっしょにフレンチオーク樽で10ヵ月熟成、内35%新樽

酸度 5.7 g/L
PH 3.47g/L

生産者

セコイア・グロウヴ・ヴィニヤード

セコイアの木立の下にある築100年の納屋のワイナリー

セコイア・グロウヴのワイナリーと葡萄畑は、この地域で最初のヨーロッパ系アメリカ人の開拓者であるジョージ・ヨントに、1836年に与えられた、ランチョ・ケイマスの土地権利の一部でした。その後、1978年にジェームス・アレンとバーバラ・アレンが購入するまで、この土地は何度も所有者が変わりました。翌年、2人はセコイアの木立の下にある築100年の納屋をワイナリーにしてオープンし、セコイア・グロウヴは誕生しました。葡萄畑はラザフォードにあり、素晴らしい気候と砂利混じりのローム土壌が、ボルドー品種の独特な風味を醸し出すのに役立っています。




完全に地下にあるセラー

セコイア・グロウヴは、1世紀を経たワイナリーと1860年代に造られた田舎風の納屋の頭上にそびえる、堂々としたセコイアの木からその名が付けられています。今日、この納屋は、セコイア・グロウヴの誇るワイン造りの伝統の象徴として、セコイアの木の下にワイナリーとして残されていますが、1987年春、地下セラーを含む最新鋭の施設が完成したのです。セコイア・グロウヴの革新性は、ナパ・ヴァレーで初めて完全に地下にあるセラーを建設したことで証明されています。このセラーは、ワインを熟成するのに最適な条件を提供しています。ナパ・ヴァレーの水位が高いため、多くの懐疑的な意見を受けながらも、彼らは粘り強く地下施設を建設し、彼らが造るワインをヨーロッパのワイナリーのものに近づけることができたのです。このセラーは、12.5℃の温度と一定の湿度でワインを保管することを可能にし、貴重な葡萄畑の面積や人工的冷却装置の費用に負担をかける必要をなくしたのです。





ナパ・グリーン・ワイナリーに認定

この敷地は、ラザフォード・ベンチとして知られるエリアの境界内に横たわっていると言われています。ラザフォード・ベンチの特徴のある土壌は、ラザフォード村のすぐ北にある渓谷の西の丘陵から、南はオークヴィルまで伸びています。セコイア・グロウヴ・ワイナリーは、ナパ・グリーン・ワイナリーに認定されています。伝統を尊重し、未来のために農業を行うというビジョンに基づき、葡萄畑では最小限の介入、セラーでは穏やかなワイン醸造を行い、サスティナブルな農法を守っています。全部で9種類の葡萄品種を扱っていて、そのほとんどは、品種の正確さを追求した単一品種であるワインメーカー・シリーズに含まれています。エレガントな白、ロゼ、赤ワインが揃っているので、ワインと料理の相性を最大限に引き出してくれる、お気に入りのワインが見つかることでしょう。

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