カタログ初登場!高評価を得ている環境に配慮したワイン
テイスティングノート ノーズは複雑で、焦げ、石墨、黒胡椒、イチジク、カシス、デーツケーキが勢いよく広がる。まろやかで肉厚な味わいが口中を満たし、ブラックベリー、黒果実ジャム、カシス、シナモンキャンディの甘く力強い核が前面に表れる。幅広い風味の余韻は、フレッシュな酸味と絡み合いながら全体を支える。
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 77%、カベルネ・フラン 12%、プティ・ヴェルド 11%
認証 ナパ・グリーン・ワイナリー、ナパ・グリーンランド、フィッシュ・フレンドリー・ファーミング
葡萄畑の位置 アトラス・ピーク/ナパ・ヴァレー
収穫 手摘み
醸造 選果しながら葡萄を厳選する。コールドマセラシオンを3日間行い、フランス産酵母といっしょに発酵。発酵中、日に何回もテイスティングを行い、テロワールの最適な表現を獲得する。
熟成 フレンチオーク樽で20ヵ月熟成、内65%新樽。各樽を慎重にテイスティングし、ブレンド用ワインを厳選。瓶詰め前に2回澱引き。
酸度 5.90g/L
PH 3.79
ジェームス・サックリング 92ポイント!
ワイン・アドヴォケイト 92ポイント!
ジェブ・ダナック 92ポイント!