テイスティングノート レッドラズベリー、ブラックベリー、ブラックチェリーといったテロワールの典型的な芳香が際立ち、ブラックプラム、ドライイチジク、粘土質の土、ガリーグ、カルダモンスパイスの多層なアロマに魅了される。口いっぱいに広がる甘美な口当たりは、チェリーボンボンを想起させる、ジューシーでしなやかなミッドパレットへと続く。垂涎の酸味を感じ、ほのかなベーキングスパイスが口中を満たす。濃厚でビロードのように滑らかなフィニッシュは、しっかりとしたタンニンがバランスとストラクチャーを与えている。長期熟成のポテンシャルは高い逸品。
合う料理 牛肉ロールのトマト煮、キノコの煮込み、ポークテンダーロインなどと好相性
葡萄品種 ジンファンデル、その他
認証 サスティナブル
*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されますのでご了承ください。
テロワール アレクサンダー・ヴァレーの沖積土と岩の多い砂利ローム土壌は、水はけがよく肥沃度が低く、自然な凝縮感のある風味を生み出す。傑出したジンファンデルを栽培し、深くピュアで、しっかりとしたストラクチャーを持つ、表情豊かなワインを生み出す。
葡萄畑の位置 ソノマ・カウンティ
気候 沿岸部の涼しさと内陸部の温暖さが融合した、多様でパッチワークのような微気候
地質 沖積土と岩の多い砂利ローム土壌
収穫 手摘み
醸造 軽く破砕し、小さいオープントップのステンレスタンクでパンチングダウンしながら8-12日間発酵後、樽に移し、発酵とマロラクティック発酵を完了する
熟成 オーク樽で14ヵ月熟成、内17%フレンチオークの新樽、83%フレンチとアメリカンの古樽
酸度 6.60g/L
PH 3.78
残糖度 1.66g/L
