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  • ジュヴレ・シャンベルタン, ジャン・クロード・ボワセ (2023) 詳細画像
4

ライトボディ

ミディアムボディ

フルボディ

赤ワイン

辛口

ジュヴレ・シャンベルタン, ジャン・クロード・ボワセ (2023)

Gevrey Chambertin,JC Boisset

9364464

2023

名門ボワセの真髄を物語る、滑らかで長い余韻

テイスティングノート きれいな深紅色。ノーズはブラックベリーや新しいなめし革が漂い、ほのかな黒胡椒が加わる。口に含むと、しっかりとして滑らかなタンニンを感じる。フルボディのフィニッシュが長く残る、親しみやすい一本。
合う料理 牛リブ、キジ、野ウサギ、ローストラム、濃厚風味のチーズなどと好相性
葡萄品種 ピノ・ノワール

*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数
サーブする温度
容量

750ml

気候 大陸性気候
地質 茶色石灰岩、砂質、砂利が混ざる痩せた土壌
収穫 手摘み
醸造 50%除梗し、グラヴィティフローでタンクへ移す。2日間のコールドマセラシオン(12℃)を含む、マセラシオンを16日間行い、土着酵母といっしょに発酵する。パンチングダウンは1回行う。
熟成 フレンチオーク樽で14ヵ月熟成、内33%新樽

酸度 3.03g/L
PH 3.63
残糖度 0.20g/L

ジェームス・サックリング 95ポイント!

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生産者

ジャン・クロード・ボワセ

ジャン・クロード・ボワセ

歴史
1961年にジャン・クロード・ボワセが創設。ブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュを拠点に、著名なドメーヌやネゴシアンを傘下に収めながら拡大、ブルゴーニュ最大規模のワイングループとなった。
2002年にはルロワ社で経験を積んだグレゴリー・パトリア氏を栽培醸造責任者に迎えている。

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