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生産国
生産者
葡萄品種
タイプ
原産地呼称/等級
ライトボディ
ミディアムボディ
フルボディ
辛口
9311663
2021
芳醇で骨太な味わいと上質なタンニンを感じる テイスティングノート 美しい濃い赤色。サクランボの種、カシス、スパイスの含みの凝縮したアロマが開く。しっかりした骨格を持ち、ややがっしりした味わいを示し、上質なタンニンが特徴的。 葡萄品種 ピノ・ノワール
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750ml
テロワール ほぼ粘土質と石を多く含む土壌 葡萄畑の位置 樹齢38年 地質 ほぼ粘土質と石を多く含む土壌 収穫 手摘み 醸造 畑で選果しながら手摘み収穫後、ワイナリーの選果台で2回目の選果を行う。100%除梗し、重力によりタンクへ移す。4日間のコールドマセラシオン(12℃)を含む、計17日間マセラシオンする。パンチングダウンを3回行い、土着酵母といっしょに発酵(酵素やタンニンは添加しない)。亜硫酸塩は使用しない。 熟成 澱といっしょにフレンチオーク樽で15ヵ月熟成、内45%新樽。
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