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  • ジャン・クロード・ボワセ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ "オ・クルー" (2023) 詳細画像
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ジャン・クロード・ボワセ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ "オ・クルー" (2023)

Cote de Nuits Villages Au Clou JCBoisset

9348905

2023

テイスティングノート ルビー色。ノーズは赤果実や熟したチェリーを示す。濃厚で魅惑的な味わいが広がり、まろやかで繊細なタンニンを感じ、フィニッシュは驚くほど長く続く。
合う料理 テリーヌやパテ、ローストポークやソース添えポーク、ラムのロースト、仔牛肉の煮込みなどと好相性
葡萄品種 ピノ・ノワール

*本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数
サーブする温度
容量

750ml

葡萄畑の位置 コート・ド・ニュイ オー・クルー
気候 大陸性気候
地質 バトニアン石灰岩土壌
収穫 手摘み
醸造 85%は除梗し、グラヴィティフローでタンクに移す。3日間のコールドマセラシオンを含む、18日間12℃でマセラシオンする。土着酵母といっしょに発酵し、果帽は4回パンチングダウンする
熟成 228Lのフレンチオーク樽で12ヵ月熟成、内42%新樽

酸度 3.31g/L
PH 3.60
残糖度 0.30g/L

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生産者

ジャン・クロード・ボワセ

ジャン・クロード・ボワセ

歴史
1961年にジャン・クロード・ボワセが創設。ブルゴーニュのニュイ・サン・ジョルジュを拠点に、著名なドメーヌやネゴシアンを傘下に収めながら拡大、ブルゴーニュ最大規模のワイングループとなった。
2002年にはルロワ社で経験を積んだグレゴリー・パトリア氏を栽培醸造責任者に迎えている。

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