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  • ブルゴーニュ アリゴテ, シャトー・ド・ポマール (2024) 詳細画像
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白ワイン

辛口

ブルゴーニュ アリゴテ, シャトー・ド・ポマール (2024)

Bourgogne Aligote Ch de Pommard

9363540

2024

黄金色の美しい輝きを放ち、ミネラリーな長い余韻が続く

テイスティングノート 輝きのある黄金色。フローラルなノーズは、洋ナシとスパイスを伴う。濃厚な味わいが広がり、生き生きとしたテンションを持ち、バランスの取れたエレガントなミネラルの余韻が続く。
葡萄品種 アリゴテ
認証 ビューロー・ヴェリタス

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生産者
生産地
原産地呼称/等級
タイプ
葡萄品種
テイスト
アルコール度数
サーブする温度
容量

750ml

葡萄畑の位置 ブルゴーニュ
気候 大陸性
地質 豊かな石灰岩質土壌
収穫 手摘み
醸造 土着酵母といっしょに350Lのフレンチオーク樽で発酵。マロラクティック発酵する
熟成 350Lのフレンチオーク樽で12ヵ月熟成

酸度 5.43g/L
PH 3.39
残糖度 0.00g/L

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生産者

シャトー・ド・ポマール

シャトー・ド・ポマール| ピーロート・ジャパン オンラインショップ

シャトー・ド・ポマール



ブルゴーニュ最大のクロ

1726年創業のシャトー・ド・ポマールは、ポマール村の中心に、ブルゴーニュ最大のクロ(石の塀などで囲われた畑、区画)、”クロ・マレイ・モンジュ”を所有しています。19世紀初頭に建てられた高さ2mの石垣に守られたクロ・マレイ・モンジュは、ユネスコの世界遺産に認定されたテロワールです。ワインメーカーのエマニュエル・サラとエリック・ピニャルは、毎年プルミエ・クリュやグラン・クリュを含む、ブルゴーニュの最も美しいテロワールで、ワールドクラスのワインを造っています。




7つのテロワール

シャトー・ド・ポマールを取り囲んでいるクロ・マレイ・モンジュは、さまざまなミクロクリマと土壌の集合体です。シモーヌ、ニコラ・ジョセフ、グラン・ゼスプリ、シャントルリー、75ラン、ミコー、エミリーの7つのテロワールは、それぞれ石灰岩、鉄分を多く含む粘土、沖積層などピノ・ノワールに不可欠なミネラルが異なる組成で構成されています。数世紀にわたるノウハウが、それぞれの区画から最大限の力を引き出し、毎年ワインの複雑性を明らかにするブレンドを生み出すためのノウハウに貢献しているのです。




ワイン造りの哲学

ポマールの哲学は、あまり人の手を加えず、自然の力に任せ、ヴィンテージに委ねることです。クロ・マレイ・モンジュの7つのテロワールは、それぞれが手作業で収穫、発酵、熟成され、人の手をできる限り加えないように醸造されています。そして、最後の最後に、7つのテロワールをバランスよくブレンドします。ヴィンテージの特徴や状態に耳を傾けることで、経験と直感を駆使して、ブレンドに適したパーセンテージと比率が可能になるのです。結果、常に母なる大地と自然の最良の状態を反映したヴィンテージとなり、エレガンス、複雑さ、長い余韻を強調した、特徴的なスタイルが生まれます。科学者はそれを化学と呼び、ポマールではそれをワイン造りと呼びます。 シャトー・ド・ポマールは、300年にわたるノウハウと、2014年から所有者となったカラベッロ=バウム家の未来への革新的なヴィジョンが融合しています。ワイン愛好家や評論家たちは、バイオダイナミック農法への転換が、私たちが住む地球を守りながら、確かな土地勘を注ぎ込んだ誠実でエネルギッシュなワインを生み出していることに賛同しています。1726年の創業以来、シャトー・ド・ポマールはヴィンテージごとに進化してきました。



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