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サンティ



歴史

サンティ・ワイナリーはアッティリオ・カルロ・サンティによって、1843年ヴェローナから程近い、ヴァルポリチェッラの小さな村イッラージに設立された。

起源

イタリア統一前である1843年にサンティが創業したイッラージの、その古い村は、ヴェローナ県の東端に位置し、有名なイッラージ城が近くにそびえる。

今日

サンティの歴史的シンボルである古い騎士は、新しい場所を発見した。そしてここは恐らく、常にサンティのアイデンティティの一部であった。ヴァルポリチェッラの中心部で、有名なアマローネワインが造られ、また中世の重要な城が近くにある、カステルロットのこの地に、もう1つ重要な歴史的エステートのテヌータ・プーラがある。

ワイン

エクセレントがサンティのモットー。これは白、赤、アペラシオン、葡萄品種を問わずである。ワイナリーは常に最高品質のワインを産出している。

チーフワインメーカー

ヴェローナ出身のワインメーカーであるクリスティアン・リドルフィ氏は、ヴァルポリチェッラを代表するワイナリーのいくつかで長年、情熱を燃やしながら経験を積んだ後、歴史的なサンティのチーフとして就任した。

リドルフィ氏はコネリアーノの農学校を卒業後、直ぐにヴェローナに近いサン・マルティーノ・ブオン・アルベルゴでワインメーカーとしてのキャリアをスタートさせた。実は1998年から2000年までの2年間にサンティで働くなど、キャリア初期からヴァルポリチェッラワインの偉大なるワイナリーの優れた人々と共同していた。2015年までヴェローナの歴史的なワイナリーであるベルターニ社に勤めた後、サンティへと戻ってきた。

リドルフィ氏は、ヴェローナのワイン醸造地に精通しており、アペラシオンの起源や、テロワールがどのようにして発展していったのかという背景などの知識から、各畑の特長を理解し、反映させている。

「この新しいミッションにとても満足している。サンティは、初期に働いたワイナリーの1つであり、ほぼ20年を経てここにまた戻ってきた。指揮を取ることは光栄であり、やる気でいっぱいだよ。」と語っている。